Тема програми: Холодні страви та закуски. Розділ :Характеристика сировини
Мікрогрін: як і чому варто їсти цей суперфуд? Модна нині тенденція вести здоровий спосіб життя, нарешті змусила всіх звернути увагу на те, що і як ми їмо. Отримувати максимум користі від їжі, харчуватися правильно і красиво — те, що рекомендують дієтологи, психологи, та до чого так прагнуть фудблогери та фітнес-тренери. У контексті підвищеної уваги до харчової цінності продуктів з’явився термін “суперфуд”. Характеристику “суперфуд” приписують продуктам, які містять велику і концентровану кількість мінералів, вітамінів та інших корисних речовин. Одним з таких продуктів є мікрогрін , або мікрозелень, що зовсім нещодавно став поширеним в нашій країні. Він користується популярністю в кулінарів, адже, крім користі, відрізняється неабиякою фотогенічністю і смаковими якостями. Що таке мікрогрін та його види Американські шеф-кухарі почали використовувати пророщену зелень в своїх стравах ще в кінці 80-х років, переважно в якості декору. Поштовхом для поширення тренду на мікрозелень ...